本期公布284批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及肉制品、罐頭、飲料、糧食加工品、食用油、油脂及其制品.食用農(nóng)產(chǎn)品等22大類(lèi)。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品3批次，合格樣品281批次。

　　不合格樣品3批次，分別為：

　　1. 夏縣瑤峰鎮(zhèn)小翠菜店銷(xiāo)售的韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南恒晟檢測(cè)技術(shù)有限公司。

　　2. 夏縣瑤峰鎮(zhèn)美珍蔬菜店銷(xiāo)售的油麥菜中毒死蜱和氟蟲(chóng)腈超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南恒晟檢測(cè)技術(shù)有限公司。

　　3. 夏縣瑤峰鎮(zhèn)紹杰成都記憶老火鍋店使用的盤(pán)子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）超標(biāo)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南恒晟檢測(cè)技術(shù)有限公司。

　　合格樣品281批次，具體為：

　　1.糕點(diǎn)22批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等6項(xiàng)指標(biāo)。

　　2.炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物等6項(xiàng)指標(biāo)。

　　3.罐頭5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、真菌毒素、微生物等6項(xiàng)指標(biāo)。

　　4.酒類(lèi)10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、理化指標(biāo)、外觀標(biāo)識(shí)語(yǔ)等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　5.糧食加工品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、真菌毒素等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　6.乳制品13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、微生物等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　7.食用油、油脂及其制品17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　8.水果制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、農(nóng)藥殘留等6項(xiàng)指標(biāo)。

　　9.調(diào)味品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、理化指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　10.飲料 4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　11.肉制品27批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑等3項(xiàng)指標(biāo)。

　　12.豆制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、微生物等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　13．餅干9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、微生物等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　14.食糖2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)等2項(xiàng)指標(biāo)。

　　15. 茶葉及相關(guān)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、農(nóng)藥殘留等2項(xiàng)指標(biāo)。

　　16. 糖果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)等3項(xiàng)指標(biāo)。

　　17. 速凍食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目污染物含量、食品添加劑、生物毒素等4項(xiàng)指標(biāo)。

　　18.蛋制品11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　19．薯類(lèi)和膨化食品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　20.食用農(nóng)產(chǎn)品89批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量，農(nóng)藥殘留，獸藥殘留，非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　21.餐飲食品31批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量，非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑，重金屬，理化指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　22.水產(chǎn)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑、食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。

　　備注：

　　· 毒死蜱

　　· 毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg、0.05mg/kg。毒死蜱對(duì)魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)。長(zhǎng)期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　· 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

　　· 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯：是擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨劑，殺蟲(chóng)譜廣，活性較高，藥效迅速，適用于花生、大豆、棉花、果樹(shù)、蔬菜的害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的殘留限量值為0.5 mg/kg。造成蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格的原因可能是農(nóng)業(yè)種植者在種植過(guò)程中未考慮農(nóng)藥的半衰期，超量施用農(nóng)藥或休藥期不足。

　　· 氟蟲(chóng)腈

　　· 氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。氟蟲(chóng)腈超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　· 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）

　　· 陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)單位及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。

　　附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　2.食品抽檢合格信息-20220921.xls

　　3.食品抽檢不合格信息-20220921.xls

　　夏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2022年9月21日

　　附件：

        附件1：檢驗(yàn)項(xiàng)目.docx

       附件2：合格產(chǎn)品信息-20220921.xls

       附件3：食品抽檢不合格信息--20220921.xlsx